紅玉
煮崩れしにくいのでアップルパイやタルトなどにもよく利用されています。名前が漢字ですので日本古来の品種に思えますが、紅玉はアメリカ原産のリンゴです。 日本には明治時代の初めに入ってきて、国内でたくさん流通していましたが、新品種が続々と登場して一時はなかなか手に入らない位にまで減ってしまいました。 最近は紅玉の酸味や果肉の質などが製菓に向いているので、再び注目されるようになりました。
このリンゴの味の特徴
紅玉は名前の通り真っ赤なリンゴです。焼きりんご、アップルパイやジャムなど、加工には定番の味の濃さ。採りたて丸かじりにも最高です。リンゴらしい甘酸っぱさが魅力。最もりんごらしい味わいと、さわやかな酸味の100％ジュースも人気です。
このリンゴの収穫・出荷時期
収穫時期：9月下旬～10月中旬
出荷時期：9月下旬～12月初旬